Tengergyümölcse spagetti

Egy ideje eltűntem az éterből, elnézést kérek érte, remélem az új évi posztok még jobbak lesznek, mint a tavalyiak. Kezdésnek Itáliába utazunk, hacsak egy isteni finom tésztaétel erejéig is. A férjemmel már többször is jártunk Olaszországban, biztosan megyünk is még. Nagyon izgalmas látvány, amikor a frissen fogott halakat, tengeri herkentyűket az éttermek előtt szemlélhetjük, mint Velencében vagy a nyüzsgő utcai élet részesei lehetünk, ahogyan Rómában volt szerencsénk egy pár órára, napra. De kanyarodjunk vissza a mai recepthez. Tengergyümölcseit készítettem spagettivel, kicsi tejszínes, fehérboros mártással, íme:

Hozzávalók: (4 személyre)

40 dkg tengergyümölcsei (fekete kagyló, vénusz kagyló, garnélarák, tintahal, polip, koktélrák, stb.)

2 dl tejszín

1 dl száraz fehérbor

egy maroknyi felaprított petrezselyem
1 gerezd fokhagyma

fél tk. borsikafű (helyettesíthető oregánóval)

csipet só, bors ízlés szerint

egy diónyi vaj

egy csomag spagetti

Egy magasabb falú serpenyőben megolvasztjuk a vajat és a felengedett tengergyümölcseit megpirítjuk rajta, fűszerezzük és hozzáadjuk a fehérbort és a fokhagymát. Kicsit összeforraljuk, míg elpárolog az alkohol és jöhet a tejszín is. Besűrítjük kicsit és kész is a mártásunk. A fog-keményre vagy olaszul al dente spagettit hozzákeverjük és tálalhatjuk is.

A mártás