A héten egy személyes kedvencemet készítettem. Rakott karfiol párolt rizzsel... Hm, imádom. Mivel már csak kettőnkre főzök, egy egész karfiol túl sok lett volna, a maradékot lefagyasztottam. Félig megfőztem sós vízben és miután kihűltek, egy tálcára fektetve megfagyasztottam őket. Miután teljesen megfagytak egy zacskóba vagy dobozba átpakolhatjuk és ezzel a módszerrel nem lesz egy nagy tömb az egészből. A recept nem a hagyományos módon készítettem, mint ahogy tanultam, a jelenlegi diétámhoz igazítottam. Íme:
Hozzávalók: ( 2 személyre)
500 g csirkemell (szeletekre vágva)
1 fej karfiol (a felét a fent említett módon fagyaszthatjuk)
1 tk. metélőhagyma
1 tk. oregánó
1 ek. olaj a sütéshez
só,bors
10 dkg reszelt trappista sajt
Besamelhez:
3 dl zsírszegény tej
2 ek. kukoricakeményítő
3 dkg vaj
só, bors
A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben feltesszük főni, kb. háromnegyedes puhaságúra főzzük Míg fő, az olajon mindkét oldalán megsütjük a fűszerezett csirkemell szeleteket. Kiolajozott tűzálló tálba fektetjük a csirkét, majd következhet a karfiol. Egy kisebb lábasban megolvasztjuk a vajat és rászórjuk a keményítőt. Felmelegített tejjel nyakon öntjük és folyamatos keverés mellett besűrítjük. A tálban elrendezett karfiolokra öntjük megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben készre süssük. Párolt rizzsel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése